Foire Internationale de la Truffe d’Alba
Un Voyage à travers les Saveurs Piémontaises.
L’automne en Piémont se pare de couleurs et de parfums uniques, et la truffe blanche en est l’indiscutable protagoniste. À Alba, cœur des Langhe, on célèbre chaque année la Foire Internationale de la Truffe Blanche, un rendez-vous incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et de traditions locales. Cet événement, qui se déroule du premier week-end d’octobre jusqu’à décembre, transforme la ville en une véritable capitale du goût, attirant des visiteurs du monde entier. Si vous séjournez à Margara et souhaitez explorer le Piémont au-delà du green, une journée à la Foire Internationale de la Truffe d’Alba est une expérience inoubliable.
Le Marché Mondial de la Truffe Blanche.
Le cœur battant de la Foire est le Marché Mondial de la Truffe Blanche d’Alba, installé dans la cour de la Maddalena.
Ici, les trifulau locaux (les chasseurs de truffes) et les vendeurs exposent les meilleurs truffes de la saison, garanties et certifiées par l’Organisme de la Foire Internationale de la Truffe Blanche d’Alba. Les visiteurs peuvent acheter ce précieux tubercule directement auprès des producteurs, avec l’aide d’experts qui donnent des conseils sur le choix et la conservation des truffes. Le marché est également l’endroit idéal pour plonger au cœur de la culture de la truffe, en découvrant des anecdotes et des histoires fascinantes sur son processus de recherche et de récolte.
Alba Truffle Show : Dégustations et Rencontres avec les Chefs.
Parmi les événements les plus attendus de la Foire, il y a l’Alba Truffle Show, une série de rencontres et de showcookings mettant en vedette certains des meilleurs chefs étoilés du panorama international.
Pendant ces événements, les invités peuvent assister à la préparation de plats à base de truffe blanche et participer à des dégustations guidées, alliant habilement la cuisine locale aux techniques culinaires les plus innovantes. Ces rendez-vous représentent une occasion unique de découvrir comment la truffe blanche s’intègre dans la cuisine gastronomique, valorisant à la fois des plats simples et complexes.
Ventes aux Enchères de Truffes et Culture du Territoire.
La Foire n’est pas seulement une célébration de l’œnogastronomie, mais aussi une vitrine culturelle importante.
Parmi les événements marquants, il y a l‘Enchère Mondiale de la Truffe Blanche, un événement caritatif qui se tient en novembre. Lors de cette enchère, les meilleures truffes sont mises en vente à des prix exorbitants, les fonds étant destinés à des causes caritatives. Cet événement attire chaque année des personnalités du monde du spectacle, des entrepreneurs et des passionnés, le rendant ainsi très médiatisé.
Pour ceux qui souhaitent approfondir la culture locale, la Foire propose de nombreux événements annexes: expositions d’art, spectacles théâtraux, concerts et visites guidées à la découverte des lieux historiques d’Alba. La ville, avec son riche patrimoine historique, offre un cadre parfait pour une immersion complète dans la culture des Langhe, classées au Patrimoine Mondial de l’UNESCO
Explorer les Langhe : Vignobles, Châteaux et Saveurs.
Participer à la Foire de la Truffe Blanche d’Alba est également une occasion d’explorer le magnifique paysage des Langhe.
Les douces collines, parsemées de vignobles, de châteaux et de villages anciens, offrent une expérience unique pour les amateurs de nature, de vin et d’histoire. Nous suggérons d’organiser une visite dans quelques-unes des caves les plus prestigieuses de la région, où vous pourrez déguster des vins de renommée internationale tels que le Barolo et le Barbaresco. Parmi les caves historiques les plus renommées, nous recommandons de faire des arrêts à Barolo, La Morra et Serralunga d’Alba, qui proposent des visites guidées et des dégustations dans des caves souterraines pittoresques.
Un Itinéraire du Golf Club Margara à la Foire.
Depuis Margara, la ville d’Alba se rejoint en environ une heure de voyage, en traversant les collines du Monferrato et des Langhe.
Un itinéraire qui devient une partie de l’expérience, avec ses paysages à couper le souffle et les nombreuses caves qui bordent la route. Pour une journée parfaite, nous suggérons de partir le matin, de visiter le marché de la truffe et de participer à l’un des showcookings, puis de continuer avec une visite du centre historique d’Alba. La ville offre de nombreux points d’intérêt, tels que la Cathédrale de San Lorenzo, l’Église de San Domenico et les caractéristiques tours médiévales.
Conseils pour les Visiteurs.
- Quand visiter: La Foire se déroule du premier week-end d’octobre jusqu’à décembre, avec des événements spéciaux concentrés les week-ends.
- Réservations: Il est conseillé de réserver à l’avance pour participer aux showcookings et aux événements les plus exclusifs.
- Itinéraires recommandés: Combinez la visite de la Foire avec un tour des caves et des villages des Langhe, tels que Barolo, Neive et La Morra.
Participer à la Foire Internationale de la Truffe Blanche d’Alba signifie vivre une expérience authentique et inoubliable, qui allie le charme de la cuisine traditionnelle piémontaise aux beautés naturelles et culturelles d’un territoire riche en histoire et en saveurs.
Pour toutes les informations complètes sur l’événement: www.fieradeltartufo.org
Crédits Photographiques Foire Internationale de la Truffe Blanche d’Alba